(1) อันตรายที่ซ่อนอยู่ของวัสดุบรรจุภัณฑ์
ปัจจุบัน อนุญาตให้ใช้ภาชนะบรรจุอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์จำนวนมากในประเทศของฉัน และวัสดุประเภทต่างๆ อาจก่อให้เกิดอันตรายด้านความปลอดภัยที่แตกต่างกัน พลาสติกเป็นหนึ่งในวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด อันตรายส่วนใหญ่มาจากโมโนเมอร์ที่เป็นพิษและไพโรไลเสตที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์กระดาษยังเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารอาจไม่สะอาด และอาจเกิดปัญหามลพิษ เช่น โลหะหนัก สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง หรือแม้แต่กระดาษเหลือใช้รีไซเคิลเป็นวัตถุดิบ ทำให้เกิดสารเคมีตกค้างและมลภาวะทางจุลินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ยางที่ใช้กันทั่วไปในวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารอาจมีอันตรายจากโมโนเมอร์ยางสังเคราะห์หรือสารช่วยในการแปรรูป นอกจากนี้ ไอออนของโลหะที่เป็นพิษอาจตกตะกอนจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เป็นโลหะ ซิลิกอนไดออกไซด์อาจละลายจากวัสดุแก้ว และออกไซด์ของโลหะอาจละลายได้จากการเคลือบเซรามิก
(2) การเติมสารช่วยในกระบวนการผลิตต่างๆ อย่างไม่ถูกต้องในกระบวนการผลิต
การผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ที่ไม่สม่ำเสมอก็เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร ในปัจจุบัน บริษัทอาหารส่วนใหญ่ไม่อนุญาตให้บริษัทบรรจุภัณฑ์ทำเครื่องหมายผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งทำให้ผู้บริโภคไม่สามารถระบุ"แหล่งกำเนิดสินค้า" ของบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผู้บริโภคไม่สามารถควบคุมดูแลได้ บริษัทอาหารจึงมักตัดสินใจซื้อเครื่องช่วยแปรรูปต่างๆ โดยพิจารณาจากต้นทุนที่ต่ำ ซึ่งทำให้เกิดอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารที่ซ่อนอยู่ ตัวอย่างเช่น พลาสติกเป็นโพลีเมอร์ที่มีโมเลกุลสูง ซึ่งเกิดขึ้นจากพอลิเมอไรเซชันของโมโนเมอร์และผู้ริเริ่มภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผลของพลาสติกและประสิทธิภาพการใช้งานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรเพิ่มสารช่วยในการผลิต เช่น สารลดแรงตึงผิว สารป้องกันไฟฟ้าสถิต สารปรับผิวเรียบ และความคงตัวทางความร้อนในกระบวนการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โมโนเมอร์พลาสติกและสารช่วยในการแปรรูปเป็นสารประกอบโมเลกุลต่ำ ภายใต้สภาวะปานกลางและอุณหภูมิบางอย่าง พลาสติกจะละลายจากพลาสติกและถ่ายโอนไปยังอาหาร ซึ่งจะทำให้อาหารปนเปื้อนและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
(3) มลพิษจากบรรจุภัณฑ์และการพิมพ์
หมึกเป็นวัสดุพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์และการพิมพ์ และยังเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการปนเปื้อนในอาหาร หมึกพิมพ์บรรจุภัณฑ์แบบดั้งเดิมมีสองประเภท: แบบเรซินและแบบตัวทำละลาย เมื่อพิมพ์ด้วยหมึกสองชนิดนี้ จะมีการผลิตสารอันตรายบางชนิด เช่น โลหะหนัก สารระเหยอินทรีย์ และตัวทำละลายตกค้าง
(4) มาตรฐานการทดสอบบรรจุภัณฑ์
ดังนั้นคุณภาพของถุงบรรจุภัณฑ์อาหารในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณภาพที่ถูกสุขอนามัย เกี่ยวข้องโดยตรงกับความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุดิบและสารเติมแต่งที่ใช้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของระบบการจัดการ จำเป็นต้องปรับปรุงและใช้มาตรฐานอุตสาหกรรมถุงฟิล์มบรรจุภัณฑ์และมาตรฐานแห่งชาติอย่างเคร่งครัด เสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลบรรจุภัณฑ์อาหาร ป้องกันไม่ให้บรรจุภัณฑ์อาหารที่ไม่มีคุณสมบัติเข้าสู่ตลาด เสริมสร้างการจัดการ และรับรองการพัฒนาที่ดีของอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่น รายการตรวจสอบถุงฟิล์มเดียวบรรจุภัณฑ์อาหารแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
1. ลักษณะที่ปรากฏไม่มีข้อบกพร่อง เช่น ฟองอากาศ รอยปรุ ท่อน้ำ ระเบิด พลาสติกไม่ดี และบล็อกตาปลา
2. คุณสมบัติทางกายภาพและทางกล ได้แก่ ความต้านทานแรงดึงและการยืดเมื่อขาด ซึ่งสะท้อนถึงความสามารถในการดึงของผลิตภัณฑ์ระหว่างการใช้งาน หากสินค้านี้ไม่มีเงื่อนไข ถุงบรรจุอาหารจะแตกหักได้ง่ายและเสียหายระหว่างการใช้งาน
3. ความต้านแรงดึงและการยืดเมื่อขาด สะท้อนถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการทนต่อแรงตึงระหว่างการใช้งาน หากสินค้านี้ไม่มีเงื่อนไข ถุงบรรจุอาหารจะแตกหักและเสียหายได้ง่ายระหว่างการใช้งาน
4. คุณสมบัติกั้นก๊าซ เช่น การซึมผ่านของก๊าซ (การซึมผ่านของออกซิเจน การซึมผ่านของความชื้น การซึมผ่านของอากาศ)
5. ดัชนีความต้านทานน้ำมัน ทนความร้อน ต้านทานความเย็น ต้านทานปานกลาง ตัวชี้วัดเหล่านี้สะท้อนถึงความน่าเชื่อถือของถุงบรรจุอาหารเพื่อปกป้องบรรจุภัณฑ์ด้านใน
